Materiale eksisterer i tre grunnleggende tilstander: fast, flytende og gass. Gjennom frysing, krystallisering, polymerisering og fordampning kan du endre tilstanden til en løsning eller forbindelse fra væske til fast stoff. Disse eksperimentene er enkle å gjøre hjemme, og noen resulterer til og med i noe spiselig! Bare husk å få en voksen til å hjelpe deg med oppvarming av væsker og flytting av varme beholdere.
Trinn
Metode 1 av 4: Frysing av vann til is
Trinn 1. Hell vann i en plastbeholder
Fyll opp et isbrett, et oppbevaringsbadekar for mat, et popsicle -brett eller en plastflaske med vann. Du kan bruke romtemperatur vann, kaldt vann eller varmt vann rett fra springen.
- Varmt vann fryser faktisk raskere enn kaldt vann. Prøv å fryse separate beholdere med varmt og kaldt vann for å sammenligne resultatene.
- Prøv dette gjerne med andre drinker som fruktjuice eller sitronade. Hvis du bruker en isterningbrett eller en popsicle -brett, kan du nyte popsicles senere!
- Ikke bruk en glassbeholder. Vannet vil utvide seg når det fryser og kan ødelegge glasset. Brudd vil også skje hvis du legger en glassbeholder fylt med varmt vann i fryseren, så aldri prøv dette.
Trinn 2. Plasser beholderen med vann i fryseren
Sett beholderen med vann forsiktig inn i fryseren i kjøleskapet hjemme eller på skolen, med tillatelse. Skyv beholderen mot baksiden av fryseren, så ingen skyver den ved et uhell før vannet fryser.
Kontroller at fryseren er satt til en temperatur under 0 ° C (32 ° F), som er vannets frysepunkt
Trinn 3. La vannet stå i fryseren i minst 3 timer
Prøv å ikke åpne døren til fryseren i løpet av denne tiden for å holde fryseren kald og kald. Mens du venter, begynner vannet å fryse utenfra. Vann i en mindre beholder fryser raskere enn vann i en større beholder, så du må vente flere timer eller over natten for at en stor mengde vann skal fryse helt.
- Et brett med isbiter vil fryse om ca 3 timer.
- En plastflaske kan fryses etter 4 eller 5 timer.
- Kom tilbake etter 8 til 10 timer for en stor plastbolle med vann.
- Sukkerholdige væsker som fruktjuice vil ta lengre tid enn vanlig vann å fryse.
Trinn 4. Fjern beholderen fra fryseren og observer isen
Du vil se at vannet har endret tilstand fra væske til fast stoff. Dette er et enkelt eksempel på å endre tilstander fra væske til fast stoff, eller fryse.
Hvis du lar isen stå ved romtemperatur, vil den smelte og gå tilbake til flytende tilstand etter en stund. En isbit smelter på få minutter
Metode 2 av 4: Krystallisering av en sukkerløsning
Trinn 1. Bland 1 c (240 ml) vann og 3 c (675 g) sukker i en kjele
Bruk varmt eller romtemperatur vann og granulert sukker. Hell ingrediensene i kjelen og rør dem sammen med en skje.
Trinn 2. Smør et fuktig bambuspyd med tørt granulert sukker
Dypp enden av en grillspyd i en kopp vann for å dempe den litt. Rull den deretter i en haug med granulert sukker til spydet er dekket av sukkerkorn. Sett dette til siden og la det tørke.
Dette vil oppmuntre til at flere sukkerkrystaller dannes fra den flytende løsningen
Trinn 3. Kok opp sukker-vannet på en kokeplate
Be en voksen om å hjelpe deg med dette trinnet. Sett kjelen på en brenner og sett temperaturen til høy. Mens det varmes opp, røres løsningen konstant. Når det koker, fortsetter du å røre det til alt sukkeret er oppløst.
- Du har lykkes med å lage en løsning, som er en kombinasjon av mer enn én forbindelse.
- Hvis du vil gjøre det krystalliserte sukkeret til spiselig steinsukker, tilsett noen dråper flytende matfarging og/eller flytende matsmak mens løsningen fortsatt koker.
Trinn 4. Hell kokende oppløsning i en varmesikker glassbeholder
Be en voksen hjelpe deg med dette trinnet. Slå av brenneren og fjern kjelen fra varmen. Hell kokevæsken forsiktig i en varmesikker glassbeholder.
- Bruk ovnhansker for å beskytte og vær forsiktig så du ikke spruter væsken.
- Det er viktig å bruke en varmesikker beholder for dette trinnet. Ethvert annet glass kan knuses.
Trinn 5. Etter 10 minutter senker du den sukkerholdige enden av spydet i løsningen
La løsningen avkjøles i ca. 10 minutter. Senk deretter sakte den sukkerholdige enden av spydet inn i midten av beholderen. Hold den på plass med en klips eller et stykke tape og et annet spyd.
- Hvis den øvre åpningen på glassbeholderen er smal, klemmer du spydet med et krokodilleklips. Sidene på klemmen skal hvile på kanten av beholderen og holde spydet på plass.
- En annen måte å holde spydet på plass er å lage en pluss-form av 2 andre spyd. Tape disse 2 sammen og hvil dem over kanten på beholderen. Tape til slutt det sukkerholdige spydet til de andre slik at det forblir stående.
Trinn 6. La krystallene danne i minst 1 uke
La løsningen stå på et romtemperatur sted der den ikke vil bli forstyrret. Sukkerkrystaller begynner å danne seg rundt spydet etter noen dager. Vent minst en hel uke for å se flere krystaller vokse.
Hvis du merker at spydkrystallene nærmer seg andre krystaller som vokser langs glassbeholderens sider, flytt den forsiktig bort slik at veksten av dine spydkrystaller ikke forstyrres
Trinn 7. Fjern spydet og observer det faste krystallinske sukkeret
Bruk en smørkniv til å tappe rundt de herdede kantene på løsningen om nødvendig. Løft deretter forsiktig ut spydet og belegget av sukkerkrystaller.
Hvis du vil spise steinsukker, la spydet tørke i en annen beholder. Når væsken har tørket, kan du nyte din krystalliserte sukkerholdige matbit
Metode 3 av 4: Polymeriserende melk til plast
Trinn 1. Mikrobølgeovn 1 c (240 ml) fullmelk til den er dampende
Hell 1 c (240 ml) helmelk i en mikrobølgeovnssikker beholder. Varm den på høy i omtrent 1 minutt. Legg til ytterligere 30 sekunder om nødvendig; melken skal dampe, men ikke boblende ennå.
- Alternativt kan dette gjøres i en kjele på en komfyrtopp, med tilsyn av voksne.
- Helmelk vil fungere mye bedre enn 2% eller skummet melk fordi den har et høyere fettinnhold.
Trinn 2. Rør 4 ss (59 ml) eddik i den varme melken
Fjern den mikrobølgeovn-sikre beholderen forsiktig fra mikrobølgeovnen ved hjelp av en ovnvott. Mål opp 4 amerikanske ss (59 ml) destillert hvit eddik og hell den i melken. Rør de 2 væskene sakte sammen med en skje.
- Under omrøring vil du legge merke til harde klumper eller ostemasse i melken.
- Dette vil begynne å lukte ganske rart. Ikke la dette avskrekke deg, skjønt. Fortsett å røre!
Trinn 3. Skrap ut ostemassen på en bunke tørkepapir
Lag 3 eller 4 tørkepapir på en tallerken for å absorbere fuktigheten. Etter at melken og eddiken har begynt å avkjøle litt, bruk en skje for å løfte ut så mange av de faste klumpene som mulig fra blandingen. Legg ostemassen i en haug på papirhåndklærne.
Hvis du har problemer med å plukke ostemassen med skjeen, vipper du beholderen over en sil over vasken for å tappe ut det meste av væsken
Trinn 4. Klem fuktigheten ut av ostemassen ved hjelp av tørkepapir
Når du har lagt alt ostemassen på et papirhåndkle, bretter du de tørre sidene av håndkleet over ostemassen og trykker ned. Bruk papirhåndkleet til å svampe av så mye fuktighet som mulig fra ostemassen.
Bruk et par stykker papirhåndkle til å tørke ostemassen hvis de originale arkene blir for fuktige
Trinn 5. Rull den tørre ostemassen - nå kaseinplast - til en ball i hånden
Ta opp alt det tørre ostemassen og ball dem opp i hånden. Press og kna dem til de virkelig binder seg sammen, som en deigkule.
- Ostemassen du holder i er nå kaseinplast!
- Når melken krøllet seg, separerte væsken fra fettstoffer og faste kaseinproteiner. Fettet og proteinet er bundet sammen i en polymerkjede, noe som gjør det til en plast.
Trinn 6. Farg, støp eller skulpter kaseinplasten om ønskelig
Kaseinplast var tidligere veldig populær for perler, knapper, smykker og andre dekorative bruksområder. Hvis du vil, elter du en dråpe flytende matfargestoff inn i plastkulen for å farge den. Deretter kan du håndskulpturere den til ønsket form.
- Bruk engangshansker for å forhindre at fargestoffet flekker hendene dine.
- Du kan også prøve å rulle den flat ut og skjære ut en form ved hjelp av en kakeskærer.
- Uansett hva du prøver, sørg for å fullføre alt innen 1 time etter at du har trukket ostemassen ut av melken. Det vil herde snart etter det.
Trinn 7. La kaseinplasten stivne i 48 timer
Etter at du har formet eller farget plasten, legg den på et annet papirhåndkle. Vent i 2 dager mens det stivner. Når denne tiden har gått, har du nå et solid stykke hjemmelaget kaseinplast!
Når plasten er helt herdet, kan du tegne på den med markører
Metode 4 av 4: Fordampe en saltvannsoppløsning
Trinn 1. Løs opp g c (55 g) bordsalt i varmt vann
Fyll en beholder med 1⁄2 c (120 ml) varmt tappevann. Hell i ¼ c (55 g) bordsalt og rør saltet i vannet til det løser seg.
- Fortsett å røre til du ikke kan se flere saltpartikler i vannet.
- Denne blandingen er nå en løsning.
Trinn 2. Hell saltvannsløsningen i en grunne bakepanne
Velg en solid grunne beholder med en jevn bunn og overfør vannet til denne grunne pannen. Vannet skal dekke bunnen av kjelen i et veldig tynt lag.
- En stekepanne av metall, kakeform eller en annen grunne form vil fungere.
- Hold beholderen avdekket.
Trinn 3. La vannet fordampe naturlig eller i ovnen
Sett stekeformen ute i solen, på toppen av en varm radiator. Avhengig av mengden varme pannen blir utsatt for, kan denne prosessen ta 8 til 10 timer eller et par dager. For å øke fordampningsprosessen, sett pannen i ovnen på 163 ° C (325 ° F) og varm oppløsningen i ca 1 time.