Hvordan starte en cateringvirksomhet: 12 trinn (med bilder)

Innholdsfortegnelse:

Hvordan starte en cateringvirksomhet: 12 trinn (med bilder)
Hvordan starte en cateringvirksomhet: 12 trinn (med bilder)

Video: Hvordan starte en cateringvirksomhet: 12 trinn (med bilder)

Video: Hvordan starte en cateringvirksomhet: 12 trinn (med bilder)
Video: Установка маяков под штукатурку. Углы 90 градусов. #12 2024, Mars
Anonim

Hvis du arrangerer middagsselskap for familie og venner hver sjanse du får, er du klar over mattrender, og du har en entreprenørånd. Vurder å starte en cateringvirksomhet. Du har fordelen av å starte i det små med relativt lave omkostninger og bygge virksomheten etter hvert som du får flere kunder. Les videre for informasjon om hvordan du finner din nisje, lanserer virksomheten din og spre ordet.

Trinn

Del 1 av 3: Finne din cateringnisje?

Start en cateringvirksomhet Trinn 1
Start en cateringvirksomhet Trinn 1

Trinn 1. Tenk på hvilken mat du liker å lage

Catering, som enhver annen virksomhet, bør være forankret i en ekte interesse og lidenskap. Vurder følgende typer mat du kan fokusere på når du utvikler din cateringvirksomhet:

  • Lunsj eller brunsjmat. Hvis du liker å lage smørbrød, quiche, terter, salater og annen mat som vanligvis serveres i løpet av dagen, vil du kanskje modellere virksomheten din rundt lunsjtid. Du kan imøtekomme forretningslunsjer, prisutdelinger på dagtid, skolefunksjoner og så videre.
  • Bryllupsmottakelse eller måltider for spesielle arrangementer. Bryllupsservere tilbyr vanligvis en rekke forretter og fingermat sammen med flere solide hovedretter og noen få desserter.
  • Bare desserter. Hvis du liker å bake og har teft for å lage kaker og kaker, bør du vurdere å servere bare desserter. Dette kan begrense typen kunder som ansetter deg, men du har også mindre utstyr å kjøpe.
  • Forretter og cocktailer. Kunder ansetter stadig flere cateringfirmaer for å skape en trendy, festlig atmosfære ved bare å servere forretter, noen ganger akkompagnert av spesialtilpassede cocktailer.
Start en cateringvirksomhet Trinn 2
Start en cateringvirksomhet Trinn 2

Trinn 2. Lag en meny

Ved å gjøre dette først, kan du finne ut hvor mye kjøkkenplass du trenger, hvilke hvitevarer du bør installere og hvor mye du kan forvente å få inn økonomisk.

  • Prøv å ha en rekke ting som passer til forskjellige smaker. Selv om du spesialiserer deg på ett kjøkken eller en type måltid, må du sørge for at menyen din appellerer til mange smaker. For eksempel, hvis du vil tilby mye krydret mat, har du også ikke-krydrede alternativer.
  • Vurder å tilby vegetariske og veganske alternativer for kunder som ikke spiser kjøtt og andre animalske produkter.
  • Hold menyen til en håndterbar størrelse, med mat du er komfortabel med å lage ingredienser du vet du kan få.
Start en cateringvirksomhet Trinn 3
Start en cateringvirksomhet Trinn 3

Trinn 3. Test oppvasken

Når du har bestemt deg på en meny, kan du ha en fest for å teste rettene dine på familie og venner. Be dem om ærlig tilbakemelding om hele opplevelsen - både maten og servicen.

  • Tilpass rettene dine til du er overbevist om at de er deilige og publikumsvennlige.
  • Øvelse gjør mester. Sørg for at du har teknikkene, koketiden og presentasjonen nede før du starter virksomheten.

Del 2 av 3: Sikre plass og rekvisita

Start en cateringvirksomhet Trinn 4
Start en cateringvirksomhet Trinn 4

Trinn 1. Finn en plass å leie

Selv om du begynner i det små, forbyr de fleste lokale lover folk å drive cateringvirksomhet fra et hjemmekjøkken. Se på helsekodene i din jurisdiksjon for å finne ut hvilken type plass du trenger å leie.

  • Vurder å operere fra et kjøkken. Noen kjøkken lar folk leie plassen for en dag eller noen timer om gangen. Denne situasjonen kan være den rette for deg hvis du bare tar imot i helgene eller noen ganger i måneden.
  • Hvis catering vil være din heltidsvirksomhet, trenger du sannsynligvis et mer permanent lagrings- og matlagingsanlegg. Finn et sted med tilstrekkelig VVS, slik at du kan sette opp matlagings- og serveringsutstyr. Ta kontakt med utleier og ditt lokale reguleringskontor for å sikre at du kan installere riktig utstyr som ventilasjonshetter og fettfeller.
  • Hvis du planlegger å arrangere smaksprøver eller selge mat direkte fra kjøkkenet ditt, kan du se etter et sted med en butikk som er atskilt fra kjøkkenet, og gi bord og sitteplasser til kundene.
Start en cateringvirksomhet Trinn 5
Start en cateringvirksomhet Trinn 5

Trinn 2. Sett opp kjøkkenet ditt

Serveringsarbeid krever industrielt utstyr som vanligvis er dyrere enn utstyr du vil bruke på hjemmekjøkkenet ditt. Lag et budsjett og finn ut nøyaktig hva du trenger for å drive virksomheten din effektivt.

  • Baser utstyrskjøpene på menyen. For eksempel, hvis mange av elementene dine er bakte, må du installere minst to ovner. Hvis du har mye stekt mat, kan det være lurt å velge mer enn en frityrgryte.
  • Det kan være lurt å installere flere vasker for å gjøre forarbeidet ditt mer effektivt, spesielt hvis du planlegger å ansette folk.
  • Planlegg også matlagring. Flere kjøleskap og en walk-in fryser kan være nødvendig for å lagre retter du tilbereder på forhånd. Oppvarmede og ikke-oppvarmede holdeområder er viktige for å holde temperaturen og lagre forberedte gjenstander.
  • Skaff deg alle gryter, panner og annet kjøkkenutstyr du trenger for å lage elementene på menyen.
Start en cateringvirksomhet Trinn 6
Start en cateringvirksomhet Trinn 6

Trinn 3. Kjøp cateringutstyret du vil bruke på stedet

Utstyret du velger vil avhenge av hvilken type tjeneste du vil tilby, men minst trenger du serveringsfat og serviseutstyr.

  • Mange cateringvirksomheter tilbyr tallerkener, sølvtøy, glass eller engangsplater og kjøkkenutstyr.
  • Det kan være lurt å tilby spesielle utstillingsbrett og tallerkener for å gjøre arrangementet mer festlig.
  • Sørg for at du har riktig utstyr for å holde maten enten kald eller varm, for eksempel gnagservise med brennere for flytende drivstoff.
  • Vurder å kjøpe sengetøy, servietter, borddekorasjoner og midtstykker. Noen cateringvirksomheter tilbyr også teltbaldakiner for utendørsarrangementer.

Del 3 av 3: Sette opp virksomheten din

Start en cateringvirksomhet Trinn 7
Start en cateringvirksomhet Trinn 7

Trinn 1. Få gjeldende tillatelser og lisenser

Undersøk lovene i ditt område angående distribusjon av mat eller alkohol på serveringssteder. Sørg for at du har tillatelsene og lisensene du trenger før du begynner.

Start en cateringvirksomhet Trinn 8
Start en cateringvirksomhet Trinn 8

Trinn 2. Angi prisene

Sørg for at du har papirer i orden når du gjør konsultasjoner, smaksprøver og imøtekommer arrangementer. Enten ansett en regnskapsfører eller gjør din egen bokføring for å holde oversikt over utgifter, fakturaer og inntekter.

Start en cateringvirksomhet Trinn 9
Start en cateringvirksomhet Trinn 9

Trinn 3. Kjøp en varebil og annet utstyr for transport av mat

Sørg for at varebilen har god plass til oppbevaring av mat, sengetøy, servise og annet utstyr du måtte ha med deg til kundenes nettsteder. Ett kjøretøy bør være tilstrekkelig for å starte. Du kan bestemme deg for å kjøpe mer hvis virksomheten din vokser.

Start en cateringvirksomhet Trinn 10
Start en cateringvirksomhet Trinn 10

Trinn 4. Ansett ansatte

Bestem hvilket personale du trenger for å hjelpe deg med matlaging, levering og service.

  • I stedet for å ansette ansatte umiddelbart, kan du også bruke et vikarbyrå for kokkene og serverne dine, i hvert fall til du bygger opp virksomheten din.
  • Vurder hva slags uniformer du vil at serveringspersonalet skal ha på deg.
  • Tren dine ansatte til å tilby den typen service du vil tilby kundene dine.
Start en cateringvirksomhet Trinn 11
Start en cateringvirksomhet Trinn 11

Trinn 5. Søk om en konto hos matleverandører

Når du nettopp har startet, kan du kanskje bruke en lokal engros -klubb til å kjøpe maten din, men hvis du får det travelt nok, vil du finne det lettere å gjøre forretninger med et større forsyningsselskap.

  • Produkter kan kjøpes lokalt fra bønder.
  • Skaperne av alkohol vil noen ganger gi deg en spesialtilbud på merkevaren din hvis du viser logoen deres på arrangementer.
Start en cateringvirksomhet Trinn 12
Start en cateringvirksomhet Trinn 12

Trinn 6. Markedsfør virksomheten din

Pass ut løpesedler og menyer, legg ut på Facebook, og ta ut annonser i lokalaviser noen uker før du planlegger å åpne. Du kan begynne å ta bestillinger på forhånd og gjøre smaksprøver på mobil for å få ordet.

  • Send inn din virksomhetsinformasjon til bryllupssider og be om selskapslokaler og populære lokale bryllupssteder for å henvise potensielle kunder til deg.
  • Munn til munn er en av de beste måtene å få ny cateringvirksomhet. Gjør ditt beste for å få de første arrangementene til å gå greit, og snart har du hendene fulle av nye kunder.

Video - Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon bli delt med YouTube

Tips

  • Start i det små ved å åpne et mobilt matsenter (bare hvis du har en varebil) eller en liten bod, telt, etc.
  • Mange cateringfirmaer starter med å jobbe i et annet cateringfirma før de hopper inn og starter sin egen virksomhet. Dette vil hjelpe deg å se om catering virkelig er virksomheten for deg.
  • Planlegg på forhånd ved å kontakte personalet ditt på forhånd, spesielt for et cateringarrangement utenfor. Ta deg tid tilstrekkelig til å overholde fristene, tenk på transporttid. For dette kan du ta en tur til området på forhånd.

Anbefalt: